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咖喱牛肉好吃的吗-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:40:53 阅读: 来源:酸洗铁红厂家

咖喱是一道重口味的菜,这个用料很重要的,所以在烹饪的时候可以在熬制咖喱的汤里加上半碗的椰浆,是可以减轻咖喱本身的辛辣味道,这样吃起来的味道是特别的好,很多的年轻人都特别的喜欢吃咖喱牛肉,但是很多人都不会吃,下面小编就为大家介绍下咖喱牛肉的做法。希望对大家有帮助。

材料:

牛腿肉

400克,料酒10克,生姜1/4块,清水适量,青、红辣椒3、4支,洋葱3/4个,长茄子2个,咖喱块儿4-5个,椰浆或浓稠的椰子汁120克,刚蒸好的米饭适量。

步骤:

1.牛腿肉洗净后切成2cm左右的见方块儿,在清水里泡上20分钟去掉血水。

2。在高压锅里放干净水,放牛肉和姜,料酒一起煮。

3.煮牛肉的时间里开始处理其它材料。青、红辣椒洗净后切成1cm的段儿。

4.洋葱去皮,切成和牛肉块大小相仿的片状。

5.将茄子纵向剖开,再改刀切成长4-5cm的块儿。在茄子的表皮划出十字花刀,刀口身2mm左右,不要将茄子彻底划断。

6.锅中油热后,将手放在高于锅面20cm的位置上试验油温,待热度稍微烫手时下入茄子。

7.茄子入锅后,周边立刻产生大小一致的小泡泡。

8.茄子表面稍微发焦后立刻捞出来,滤去多余的油份。

9.中小火将咖喱块儿炒到熔化,加红辣椒(也可以不加)、倒入椰浆,翻炒均匀后再倒入适量的清水,约1、2分钟后可以熬出味道,倒入步骤2里煮好的牛肉块儿。小火煮开,然后倒入米饭,浇上熬好的茄子牛肉咖喱就可以了。

上面的文章为大家介绍了咖喱牛肉的做法,现在大家都应该明白了吧,小编要提醒大家的是,咖喱一般要个肉类和米饭一起食用,还有就是牛腿肉在煮之前一定要用清水里面泡半个小时,这样可以去掉里面的血水,可以去味,大家赶紧回家动手起来。

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